Ρεβιθάδα λεμονάτη με πιπεριές και θυμάρι

1 βράδυ & 2 ώρες Χρόνος Εκτέλεσης

4 Μερίδες

2 Βαθμός Δυσκολίας

— Υλικά —

— Εκτέλεση —

1. Από το προηγούμενο βράδυ μουλιάζουμε τα ρεβίθια και όσο μπορούμε τα τρίβουμε μεταξύ τους. Στραγγίζουμε καλά το νερό και τα ξεπλένουμε.
2. Σε μια κατσαρόλα προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τις πιπεριές ψιλοκομμένες, το σκόρδο και σωτάρουμε για 4′ – 5′.
3. Προσθέτουμε τα ρεβίθια και συνεχίζουμε το σωτάρισμα για άλλα 2′. Γεμίζουμε βραστό νερό μέχρι να τα σκεπάσει καλά, αλάτι & πιπέρι.
4. Σιγοβράζουμε για 1 1/2 ώρα με κλειστό καπάκι, ελέγχοντας μήπως θέλει επιπλέον νερό.
5. Αφού μαγειρευτούν, προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού, αλατοπίπερο, θυμάρι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να μαλακώσουν τα ρεβίθια.

The following two tabs change content below.

• Βιογραφικό
• Τελευταίες δημοσιεύσεις

Γιάννης Λογδανίδης

Έχει αποφοιτήσει από το Ι.Ι.Ε.Κ. ΔΕΛΤΑ Θεσσαλονίκης το 2001, έχει εργαστεί σε μεγάλες ξενοδοχειακές μονάδες, υπήρξε αρχιμάγειρας στη Σχολή Ικάρων, Executive Chef και υπεύθυνος τροφοδοσίας στις φοιτητικές λέσχες Γρεβενών. Διετέλεσε καθηγητής Μαγειρικής Τέχνης στο Δ.Ι.Ε.Κ. Γρεβενών, είναι μέλος του Chef Club Βορείου Ελλάδος κι επίσημος συνεργάτης του Εθνικού Ιδρύματος Ενότητας. Είναι παντρεμένος με την κα. Εύα Κάλντη κι έχουν αποκτήσει δύο αγόρια, τον Σωκράτη και τον Άγγελο. Από το 2016 λειτουργεί την δική του επιχείρηση, ένα παραδοσιακό μαγειρείο στην πόλη της Πτολεμαΐδας με την επωνυμία «Το Σπιτικό».

Τελευταίες δημοσιεύσεις από: Γιάννης Λογδανίδης (Αρθρογραφία)

• Πατάτες γιαχνί με σπανάκι - 26/05/2020
• Μοσχαράκι Πρασοσέλινο - 25/05/2020
• Brownie με Αλεύρι Ολικής - 13/05/2020