• Latest
  • Trending
  • All
  • ΣΗΜΑΝΤΙΚΑ ΝΕΑ
Μέλι, ο ανεκτίμητος θησαυρός της ελληνικής φύσης

Μέλι, ο ανεκτίμητος θησαυρός της ελληνικής φύσης

03/06/2019
ΕΦΕΤ: Ανάκληση φύλλων για spring rolls  που περιέχουν γάλα χωρίς να αναγράφεται στην ετικέτα

ΕΦΕΤ: Ενημέρωση σχετικά με ανάκληση πλαστικής κουτάλας

25/01/2021
Παράταση προθεσμίας αιτήσεων επιστροφής ή διαγραφής Ειδικού Φόρου Κατανάλωσης κρασιού που δεν είχε διατεθεί στην κατανάλωση έως και την ημερομηνία κατάργησης του φόρου

Παράταση προθεσμίας αιτήσεων επιστροφής ή διαγραφής Ειδικού Φόρου Κατανάλωσης κρασιού που δεν είχε διατεθεί στην κατανάλωση έως και την ημερομηνία κατάργησης του φόρου

25/01/2021
ΟΠΕΚΑ: Την τελευταία εργάσιμη ημέρα του μήνα η καταβολή των επιδομάτων, παροχών, οικονομικών και εισοδηματικών ενισχύσεων

ΟΠΕΚΑ: Σχεδιάζει την υλοποίηση των προγραμμάτων του Λογαριασμού Αγροτικής Εστίας (ΛΑΕ)

24/01/2021
Μερική αναστολή της αποδεικτικής ισχύος που έχουν οι δασικοί χάρτες

ΥΠΕΝ: Οι δασικοί χάρτες προστατεύουν τις περιουσίες των πολιτών

24/01/2021
Συμμετοχή του ΥΠΑΑΤ Σπήλιου Λιβανού στην 13η Σύνοδο Υπουργών του Παγκοσμίου Forum Τροφίμων και Γεωργίας

Συμμετοχή του ΥΠΑΑΤ Σπήλιου Λιβανού στην 13η Σύνοδο Υπουργών του Παγκοσμίου Forum Τροφίμων και Γεωργίας

24/01/2021
  • Προφίλ
  • Διαφήμιση
  • Επικοινωνία
  • Χρήσιμα Links
  • Albanian
  • Arabic
  • Bulgarian
  • Chinese (Simplified)
  • English
  • Greek
  • Russian
  • Serbian
  • Turkish
Τρίτη, 26 Ιανουαρίου, 2021
  • Login
Agrovoice.gr | αγροτικά νέα | καλλιέργειες | κτηνοτροφία
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • Οικονομικά
    • Αγροτικές Επιδοτήσεις – Αποζημιώσεις
    • Επιδοτήσεις
  • Καλλιέργειες
    • Δέντρα
    • Αρωματικά Φυτά
  • Φυτά
    • Μπαλκόνι – Κήπος
  • Ενέργεια
  • Ναυτιλία / Αλιεία
  • Παραδοσιακές Συνταγές
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • Οικονομικά
    • Αγροτικές Επιδοτήσεις – Αποζημιώσεις
    • Επιδοτήσεις
  • Καλλιέργειες
    • Δέντρα
    • Αρωματικά Φυτά
  • Φυτά
    • Μπαλκόνι – Κήπος
  • Ενέργεια
  • Ναυτιλία / Αλιεία
  • Παραδοσιακές Συνταγές
Agrovoice.gr | αγροτικά νέα | καλλιέργειες | κτηνοτροφία
AlbanianArabicBulgarianChinese (Simplified)EnglishGreekRussianSerbianTurkish
ADVERTISEMENT

Μέλι, ο ανεκτίμητος θησαυρός της ελληνικής φύσης

ΕΦΕΤ: Συμβουλές για την αγορά και συντήρησή του

by Μαρία Κοτζακόλιου
03/06/2019
in ΣΗΜΑΝΤΙΚΑ ΝΕΑ, ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΝΕΑ
0
Μέλι, ο ανεκτίμητος θησαυρός της ελληνικής φύσης

Το μέλι είναι ένα φυσικό προϊόν που περιέχει περίπου 180 διαφορετικές ουσίες (σάκχαρα, οργανικά οξέα, νερό, πρωτεΐνες, αμινοξέα, βιταμίνες, μέταλλα, ιχνοστοιχεία, ένζυμα, φλαβονοειδή), οι οποίες του προσδίδουν μοναδικές ιδιότητες.

Το ελληνικό μέλι κατέχει ξεχωριστή θέση στη Μεσογειακή Διατροφή και έχει κερδίσει τη διεθνή αναγνώριση, λόγω των ιδιαίτερων ποιοτικών χαρακτηριστικών του, καθώς είναι πιο πυκνό και πιο πλούσιο σε αρωματικές ουσίες και θρεπτικά συστατικά, σε σχέση με το μέλι που εισάγεται από χώρες με πυκνή βλάστηση. Σε αυτό συμβάλλουν οι ευνοϊκές για την ανάπτυξη της μελισσοκομίας κλιματικές συνθήκες, καθώς και η πλούσια και ποιοτική μελισσοκομική χλωρίδα της χώρας μας.

Στην Ελλάδα το μέλι συλλέγεται κατά 90% από άγρια οικοσυστήματα και όχι από μονοανθικές καλλιέργειες (όπως συμβαίνει με το μέλι άλλων χωρών), ενώ δεν υπάρχουν καλλιέργειες γενετικά τροποποιημένων φυτών. Τα 2/3 του παραγόμενου ελληνικού μελιού είναι μέλι μελιτώματος (πεύκο 55% – 60%, ελάτης 5% – 10%) και το 1/3 είναι μέλι ανθέων (θυμαριού 10%, πορτοκαλιάς 10%). Το “Μέλι Ελάτης Βανίλια Μαινάλου” και το “Πευκοθυμαρόμελο Κρήτης” είναι προϊόντα Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης – ΠΟΠ ενώ έχουν ταυτοποιηθεί και θεσμοθετηθεί τα φυσικοχημικά και μικροσκοπικά χαρακτηριστικά 8 κατηγοριών ελληνικού μελιού (πεύκου, ελάτης, καστανιάς, ερείκης, θυμαριού, πορτοκαλιάς, βαμβακιού, ηλίανθου).

Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή κατατάσσει το μέλι ως το έκτο κατά σειρά τρόφιμο που είναι ευάλωτο σε πρακτικές απάτης – νοθείας. Η νοθεία του μελιού αποτελεί οικονομική απάτη και παραπλάνηση του καταναλωτή, καθώς το νοθευμένο προϊόν στερείται των ευεργετικών ιδιοτήτων του πραγματικού μελιού. Οι πιο συνηθισμένες παραπλανητικές πρακτικές είναι η ψευδής δήλωση της βοτανικής προέλευσης (διαθέτουν ανθόμελο ως θυμαρίσιο) ή της γεωγραφικής προέλευσης (διαθέτουν εισαγόμενο μέλι ως ελληνικό), ενώ η πιο συνηθισμένη νοθεία είναι η προσθήκη εξωγενών σακχάρων (π.χ. ισογλυκόζη).

Τι πρέπει να προσέχει ο καταναλωτής όταν αγοράζει μέλι :

  • Το μέλι διατίθεται συσκευασμένο και φέρει ετικέτα με τα ακόλουθα στοιχεία :

Ονομασία του προϊόντος (π.χ. μέλι ανθέων).

Χώρα συγκομιδής (για το μέλι που συσκευάζεται διατίθεται στην Ελλάδα είναι υποχρεωτική η αναγραφή της χώρας προέλευσης ή, στην περίπτωση μιγμάτων μελιού, των χωρών προέλευσης).

Ονοματεπώνυμο ή εμπορική επωνυμία και έδρα του παρασκευαστή ή του συσκευαστή ή του διανομέα.

Στοιχεία για το καθαρό βάρος, τη χρονολογία ελάχιστης διατηρησιμότητας (σε περίπτωση που περιλαμβάνεται η ημέρα και ο μήνας, αναγράφεται ο αριθμός παρτίδας) και οι ιδιαίτερες συνθήκες διατήρησης και χρήσης (π.χ. διατήρηση σε ξηρό και σκιερό μέρος).

  • Η σωστή συντήρηση και αποθήκευσή του μελιού συμβάλλουν στην επί μακρόν διατήρησή του. Το προϊόν διατηρεί τη θρεπτική αξία του όταν βρίσκεται σε κλειστή συσκευασία, σε δροσερό, σκοτεινό, ξηρό και χωρίς έντονες οσμές περιβάλλον (έχει την ιδιότητα να απορροφά υγρασία από το περιβάλλον και επηρεάζεται από την απευθείας έκθεση στο ηλιακό φως).
  • Η κρυστάλλωση του μελιού είναι μία φυσική διαδικασία που παρατηρείται κυρίως στο ανθόμελο και δεν αλλάζει τη θρεπτική αξία του προϊόντος. Μέλι με υψηλή περιεκτικότητα σε γλυκόζη κρυσταλλώνει πολύ γρήγορα (π.χ. μέλι ρεικιού) ενώ μέλι με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε γλυκόζη κρυσταλλώνει αργότερα ή καθόλου (π.χ. μέλι πεύκου). Αν θελήσουμε να ρευστοποιήσουμε κρυσταλλωμένο μέλι θα χρειαστεί να τοποθετήσουμε το βάζο με το μέλι μέσα σε ένα δοχείο με νερό – το οποίο θερμαίνεται – ανακατεύοντάς το συνεχώς ώστε να θερμανθεί ομοιόμορφα. Η θερμοκρασία του μελιού δεν θα πρέπει να ξεπεράσει τους 45ο C, καθώς η υψηλή θερμοκρασία μπορεί να επηρεάσει το χρώμα, το άρωμα και τη γεύση του.
  • Το χρώμα του μελιού σχετίζεται με τη βοτανική προέλευσή του και όλα τα είδη μελιού έχουν τον τυπικό χρωματισμό της φυτικής προέλευσής τους. Ωστόσο, το μεγαλύτερο ποσοστό των Ελλήνων καταναλωτών δείχνει προτίμηση στο ανοικτόχρωμο μέλι, μη λαμβάνοντας υπόψη ότι αρκετές αμιγείς κατηγορίες (π.χ. πεύκου, ελάτης, καστανιάς) είναι εκ φύσεως σκουρόχρωμες με μειωμένη διαύγεια.
  • Να αποφεύγεται η αγορά μελιού από πλανόδιους πωλητές, οι οποίοι συστήνονται ως μελισσοκόμοι αλλά δεν διαθέτουν άδεια πλανόδιου εμπορίου ούτε μελισσοκομικό βιβλιάριο.

Ο ΕΦΕΤ, μέσα από τακτικούς και έκτακτους ελέγχους καθώς και με τη σύνταξη και υλοποίηση των εθνικών προγραμμάτων ελέγχου και δειγματοληψιών, σε συνεργασία με τις συναρμόδιες αρχές, εργάζεται συνεχώς για την αποτροπή φαινομένων νοθείας και παραπλάνησης, με στόχο την προστασία του καταναλωτή, τη διασφάλιση της ποιότητας του πολύτιμου αυτού εθνικού διατροφικού θησαυρού και τη στήριξη των παραγωγών

Post Views: 155
The following two tabs change content below.
  • Βιογραφικό
  • Τελευταίες δημοσιεύσεις
Μαρία Κοτζακόλιου

Μαρία Κοτζακόλιου

Δημοσιογράφος με πρακτική άσκηση σε εφημερίδα «Θεσσαλονίκη» & ΕΤ3, εργασία σε τοπικά ραδιόφωνα και τηλεόραση της Π.Ε. Κοζάνης, στην ΕΡΑ Κοζάνης, ενώ από το 2015 έως σήμερα είναι ραδιοφωνική παραγωγός. Από τον Μάιο του 2019 αρθρογραφεί κι εκδίδει το διαδικτυακό ενημερωτικό ιστότοπο για τον πρωτογενή τομέα, Agrovoice.gr
Μαρία Κοτζακόλιου

Τελευταίες δημοσιεύσεις από: Μαρία Κοτζακόλιου (Αρθρογραφία)

  • Κτηνοτροφία με… τηλεργασία δεν γίνεται - 17/11/2020
  • Ξεκίνησε η πληρωμή της ενίσχυσης για τον κορωνοϊό στους παράκτιους αλιείς - 14/11/2020
  • Παρέμβαση ΑΚΚΕΛ στον ΕΛΓΑ για να αποζημιώνονται και τα ζώα άνω των 6 ετών - 13/11/2020
Tags: ΕΦΕΤμέλιΜεσογειακή Διατροφή
Previous Post

Κερασιά: Σταθερή καλλιεργητική αξία

Next Post

Εναρκτήρια εκδήλωση του Εθνικού Δικτύου για την Κλιματική Αλλαγή

Μαρία Κοτζακόλιου

Μαρία Κοτζακόλιου

Δημοσιογράφος με πρακτική άσκηση σε εφημερίδα «Θεσσαλονίκη» & ΕΤ3, εργασία σε τοπικά ραδιόφωνα και τηλεόραση της Π.Ε. Κοζάνης, στην ΕΡΑ Κοζάνης, ενώ από το 2015 έως σήμερα είναι ραδιοφωνική παραγωγός. Από τον Μάιο του 2019 αρθρογραφεί κι εκδίδει το διαδικτυακό ενημερωτικό ιστότοπο για τον πρωτογενή τομέα, Agrovoice.gr

Next Post
Εναρκτήρια εκδήλωση του Εθνικού Δικτύου για την Κλιματική Αλλαγή

Εναρκτήρια εκδήλωση του Εθνικού Δικτύου για την Κλιματική Αλλαγή

  • Trending
  • Comments
  • Latest
Αμυγδαλιά: Μια καλλιέργεια που κερδίζει διαρκώς «έδαφος»

Αμυγδαλιά: Μια καλλιέργεια που κερδίζει διαρκώς «έδαφος»

03/05/2019
Απάντηση Μάκη Βορίδη στις αιτιάσεις Αραχωβίτη για τους κτηνοτρόφους του Τυρνάβου

Μέσα στον Αύγουστο η ενίσχυση στους κτηνοτρόφους

02/07/2020
Πίστωση ενισχύσεων σε δικαιούχους για βιολογικές δράσεις  ζωικής παραγωγής

Αρχές με μέσα Ιουλίου η πληρωμή της ενίσχυσης των κτηνοτρόφων

18/06/2020
ΕΦΕΤ: Ανάκληση φύλλων για spring rolls  που περιέχουν γάλα χωρίς να αναγράφεται στην ετικέτα

ΕΦΕΤ: Ενημέρωση σχετικά με ανάκληση πλαστικής κουτάλας

Πρόγνωση καιρού Ελλάδας για το τριήμερο του Πάσχα + Διαδραστικός χάρτης για την κακοκαιρία της Δευτέρας

Πρόγνωση καιρού Ελλάδας για το τριήμερο του Πάσχα + Διαδραστικός χάρτης για την κακοκαιρία της Δευτέρας

Πρόγνωση Καιρού Ν. Φθιώτιδας για την Τετάρτη 28/7/16

Πρόγνωση Καιρού Ν. Φθιώτιδας για την Τετάρτη 28/7/16

ΕΦΕΤ: Ανάκληση φύλλων για spring rolls  που περιέχουν γάλα χωρίς να αναγράφεται στην ετικέτα

ΕΦΕΤ: Ενημέρωση σχετικά με ανάκληση πλαστικής κουτάλας

25/01/2021
Παράταση προθεσμίας αιτήσεων επιστροφής ή διαγραφής Ειδικού Φόρου Κατανάλωσης κρασιού που δεν είχε διατεθεί στην κατανάλωση έως και την ημερομηνία κατάργησης του φόρου

Παράταση προθεσμίας αιτήσεων επιστροφής ή διαγραφής Ειδικού Φόρου Κατανάλωσης κρασιού που δεν είχε διατεθεί στην κατανάλωση έως και την ημερομηνία κατάργησης του φόρου

25/01/2021
ΟΠΕΚΑ: Την τελευταία εργάσιμη ημέρα του μήνα η καταβολή των επιδομάτων, παροχών, οικονομικών και εισοδηματικών ενισχύσεων

ΟΠΕΚΑ: Σχεδιάζει την υλοποίηση των προγραμμάτων του Λογαριασμού Αγροτικής Εστίας (ΛΑΕ)

24/01/2021
Facebook Twitter LinkedIn Youtube Instagram

Copyright © 2021 AgroVoice / All right reserved / Υπηρεσίες SEO

No Result
View All Result
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • Οικονομικά
    • Αγροτικές Επιδοτήσεις – Αποζημιώσεις
    • Επιδοτήσεις
  • Καλλιέργειες
    • Δέντρα
    • Αρωματικά Φυτά
  • Φυτά
    • Μπαλκόνι – Κήπος
  • Ενέργεια
  • Ναυτιλία / Αλιεία
  • Παραδοσιακές Συνταγές

Copyright © 2021 AgroVoice / All right reserved / Υπηρεσίες SEO

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Create New Account!

Fill the forms below to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In
Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies. Συνεχίζοντας τη χρήση αυτού του ιστότοπου, δίνετε τη συγκατάθεσή σας για τη χρήση των cookies. Δείτε περισσότερα.